日式炸猪排（外焦里嫩）

1、猪里脊切成两片，不要太薄也不要太厚

2、用刀背或肉锤把肉拍松

3、肉两面撒上一点盐和黑胡椒，用手按摩一下，然后放到保鲜盒里，放到冰箱中腌制10分钟左右

4、腌制猪排的时间切一些配菜，圆白菜切成丝，小柿子切半

5、准备面粉、鸡蛋液，面包糠

6、猪排沾一层面粉

7、沾鸡蛋液

8、沾一层面包糠

9、热油，拿一根筷子插进油锅里，筷子周围冒小泡了就可以下猪排炸了

10、炸好的猪排放在餐纸上吸吸油

11、准备丘比日式口味的沙拉汁倒在碗里

12、配菜摆好，炸猪排切条装盘，配着日式沙拉汁即可