如何制作西红柿特色热捞面

1、准备鲜蒜薹，去掉两头，洗净，切成小段。

2、西红柿洗净，切成小薄片，放入一个碗中。

3、打鸡蛋，用筷子搅拌均匀，打散。

4、生火，小火，锅热，倒入植物油，，油煎倒入西红柿薄片，翻炒一下。

5、倒入蒜薹小段，加入水100克，水开倒入蛋液，待鸡蛋凝固并且漂起来，加入食盐，搅拌均匀后停火。倒出。

6、 再次生火，加入清水1000克，水开加入面条，煮熟即可停火。

7、捞出面条放入饭碗。

8、把炒好的备料浇在面条上，淋上植物油，搅拌均匀即可食用。