做鸭子怎么去除鸭子的腥味

 时间:2024-10-12 05:41:09

准备鸭子半只,刳邦醚裁剁块,清水没过鸭肉,开火煮沸,捞出沥干;准备6个干辣椒、3个八角、1段桂皮、5g花椒;锅中加入40ml菜籽油,倒入鸭肉,煸炒片刻,加入香料,翻炒均匀,槽痢萌缎倒入电饭煲中;电饭煲中加入3g白胡椒粉、30g豆瓣酱、5ml老抽、15ml酱油、2片姜片、2段葱白、4瓣大蒜,啤酒没过鸭肉,搅拌均匀,放入电饭煲,煮饭键煮约25分钟,加入青蒜,再放入电饭煲煮约5分钟,挑出香料后装盘,撒上葱花即可。

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