薏米淮山砂锅粥

1、大米和糯米用清水浸泡2小时后沥干水分。

2、将紫淮山去皮、切片。

3、将洗净的薏米倒在砂锅里，开小火，用铲子不停的搅拌，炒至表皮略焦黄后捞出。

4、砂锅倒入适量清水（我用了8小碗），烧开。

5、砂锅水开后下大米、糯米和薏米，这样米粒基本上不糊底。

6、加入2大勺香油，顺时针搅动。

7、中火煮10分钟后，倒入紫淮山。

8、盖上锅盖，小火熬25分钟后关火，焖10分钟。