1、所有的食材都准备到位，猪脚事先斩成块，用清水冲洗干净，控水待用，生姜一小块，清洗干净后，削去皮，生姜切成稍微厚一点的片；
2、准备出砂锅，将甜醋放入在砂锅中，同时放入切好的生姜片，大火将其煮开后，转至小火继续慢慢煮，差不多一个多小时的时间；
3、这个过程中，将剁好的猪脚下锅焯下水，在煮锅中添上水，放入2勺食盐，冷水放入猪脚焯下水，待将锅煮开后，继续煮8分钟的时间，将猪脚捞出来；
4、用温水冲洗干净浮沫，控一控其中的水分，处理好的猪脚放入在炖好的甜醋生姜中，大火将其煮开后，转至中火继续煮20分钟的时间；
5、待时间差不多后，猪脚姜也差不多炖好了，将做好的猪脚姜盛出在碗中，成热便可吃。
