明胶的使用方法及用量

1、冰水冰镇

根据所需要的量确定明胶的数量，把明胶片放在冰水中冰镇。

2、过滤明胶

当凝胶变软时，拧所有多余的水分，倒入温水中进行搅拌，将溶解明胶和液体通过细漏筛，冷藏放凉至凝固成明胶粉。

3、溶解明胶粉

确定所需的明胶粉用量，在冷水中撒放明胶粉，让明胶溶解。

4、过滤冷藏

加入热水，并用搅拌器搅拌。 确保所有晶体溶解，否则会结块。通过细网滤滤出成品，放入冰箱冷藏。