干锅花菜的做法

1、花菜去根切小朵，泡盐水半小时以上洗净备用。

2、五花肉洗净吸干水分，切成小片备用。

3、锅内倒入冷水，花菜下锅，水沸腾后捞出沥干备用。（喜欢吃脆脆口感的此步骤可省略）

4、热锅热油，倒入五花肉片中小火煸炒，待出现微微焦黄时倒入葱姜蒜干辣椒炒香。

5、加入郫县豆瓣酱一勺，翻炒出红油。倒入花菜继续翻炒均匀，翻炒过程加入少许清水以防糊锅。加入蚝油1勺、生抽2勺翻炒均匀

6、出锅时撒上葱花即可