1、其实我用的是中筋面粉，高筋的用完了，加入一点盐，水慢慢加，一边加一边搅拌，活成偏硬一点的面团，如下图：
3、加入矿泉水，不需要淹没面团，如下图：
5、这个就是剩下的面筋，洗面筋的洗的水基本变清就可以了，这个正常是可以加一点酵母粉，如下图：
7、剩下的就是这些白白的面液，搅拌均匀一下，如下图：
9、放在已经烧开的蒸锅上，盖上盖儿蒸至透明色，时间两分左右，我就是中大火蒸，记住一定要盖盖子蒸，我的前两张就是迨藻悃顼没盖，拿出来的时候都开裂，切记放入锅里的时候一定要平放，稍微歪一点蒸出来的就会一边薄一边厚了，如下图：
11、这个是抹了一点油放在一起做好的凉皮，如下图：
13、很舒服的凉皮，Q弹，如下图：
