如何做出好吃的肉末虎皮青椒

1、新鲜的青椒准备

2、猪瘦肉和配料准备

3、猪瘦肉剁成肉末

4、大蒜，生姜切成末。另取一小碗，加入生抽，蚝油，白糖，精盐，鸡粉和香醋，混合成酱汁

5、青椒，洗净后切掉蒂部，去掉籽，长的青椒切两段

6、锅中不放油，直接下青椒煸炒

7、边炒边用炒勺按压

8、两面表皮都煸出虎皮纹，盛出备用。

9、另起油锅，下姜，蒜，黑豆豉煸出香味

10、下瘦肉末

11、炒到肉末全部变色

12、下之前煸炒的青椒

13、略翻炒后倒入之前调好的酱汁

14、翻炒均匀后略焖2分钟

15、加入葱花

16、快速炒匀后出锅即可