全麦软欧包的做法

 时间:2024-10-12 00:35:52

1、准备所有材料先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中(牛奶/水,鸡蛋,糖,盐,面粉,奶粉,酵母)

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2、厨师机1-2档将面团揉成团,上3-4档揉出粗膜,加入软化的黄油 面包机的话,揉面程序一次后加入黄油

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3、加入黄油后低档揉合黄油后,4-5档甩3分钟出膜,机器不同档位和时间孀晏弁钾也不同。全表面包对手套膜的要求不高 如果是用面包机揉面的话,建议先启动一个揉面程序(18-20分钟)后再加入黄油,启动一个揉面弛贾班隧程序,出膜

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4、揉好的面团是光滑不粘手的,放入容器中准备第一次发酵,发至1.5-2倍大发酵好的面团手指沾面轻戳洞不回缩,圆圆的肚脐眼O(∩_∩)O

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5、均匀分成六份,盖保鲜膜醒10分钟取一块面团对拆成三角型收口捏紧,像不像糖三角。。。。喜欢馅料的可以包馅哦,想包啥包啥。

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6、全部包好,放入烤盘上,六个正好一盘哦放入烤箱温度35-38度二次发酵,烤箱底盘放碗热水增加湿度

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