清蒸塘鲺的做法

1、塘鲺洗干净斩块

2、一勺盐，少许糖，少许胡椒粉

3、一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右

4、把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水

5、均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝

6、浇点油

7、再浇点酱油，撒上豆豉

8、入锅蒸20分钟

9、取出来