杭椒豆豉炒腊味

1、主要原料。

2、把去皮腊肉和腊肠切片。

3、炒勺上火烧热，注入少许油下入豆豉煸炒。

4、豆豉煸出香味后，下入葱姜末煸炒。

5、然后下入腊肉和腊肠煸炒。

6、腊肉煸透出油后，烹入黄酒。

7、再倒入适量豉油煸炒。

8、锅中注入适量清水。

9、把腊肉和腊肠焖5分钟，使之口感会更好。

10、汤汁收干后倒入杭椒煸炒。

11、杭椒煸炒到软烂出香后，再倒入青笋条稍事煸炒，然后，放少许鸡粉提鲜炒匀出锅即可。

12、另起锅，汆烫炒熟西兰花。

13、然后码盘做围边用，把炒好的杭椒腊肉倒入中间，即可上桌食用。