双孢菇鸡翅的做法

1、准备好原料。

2、鸡中翅清洗干净沥水，划花刀，均匀的抹上盐，油掩制2分钟。

3、双孢菇去蒂，用水冲洗干净杂质，在加盐的清水中泡2分钟沥水捞出，中间划十字花刀切成三角形。姜切片。

4、锅烧热放油，姜爆香。用小火，入鸡翅煎至两面金黄。

5、鸡翅两面金黄后，去掉姜，将鸡翅推至锅边，入冰糖溶至琥珀色后翻炒至鸡翅均匀上糖色捞出备用（小火）。

6、锅烧热放少许油，盐、倒入双孢菇翻用小火炒变软。

7、入鸡翅翻炒几下，加水100ML。

8、加陈醋适量小火焖至汁收拢出锅。