大鹅的做法？

1、大鹅洗净后，切成约5—6厘米的方块

2、土豆去皮洗净切大块；大葱、干辣椒切段待用

3、炒锅放入豆油，油烧开后放入干辣椒和大葱段炒香，下鹅肉块，中火翻炒 加入酱油，继续翻炒，再加入适量清水（加水时，清水盖过鹅肉即可）

4、汤汁烧开后，加盐翻动，下入土豆块，小火慢慢靠烧鹅肉至锅内汤汁烧至半干（汤汁量约半碗水多）

5、关火,盛出即可