凉菜；凉拌三丝

1、 土豆、胡萝卜、莴苣切霸态丝，土豆切丝后泡入清水中

2、 锅中水烧开后，放入土豆丝焯烫。

3、 土豆丝焯烫好后，放入胡萝卜丝、莴苣丝，焯一下就迅速捞出，放入冷水中。久拒

4、控干水川牺婶分的三丝，放入蒜末，香油、醋，盐。锅中倒入适量油，放入花椒炸香后，将花椒捞出，油稍凉淋入菜中，拌匀即可。