营养美味大枣胡萝卜炒西瓜皮

1、先把西瓜皮洗净，将外皮削掉，把胡萝卜、洋葱、辣椒洗净备用

2、把葱、姜、辣椒切好、把西瓜皮切成块、把胡萝卜切成圆片、把大枣去核切片备用

3、往锅里放一些水烧开，把胡萝卜煮半分钟捞出、把西瓜皮放到锅里，煮10秒捞出备用

4、往炒锅里放一点油，把葱姜炒出香味，放辣椒、胡萝卜、西瓜皮、大枣，放一点盐、十三香、放两滴陈醋，翻炒几下出锅。

5、把洋葱切成片，放在菜上作点缀，一盘脆香爽口的大枣胡萝卜炒西瓜皮就这样做好了。