如何制作酸菜鱼片

1、准备以下食材：酸菜洗净后切成小块状，花鲢鱼肉切片，不要太薄，香菜、葱、姜和大蒜切成图中的形状；

2、花鲢鱼片中放入少量盐、花椒面和一小勺淀粉拌匀；

3、炒锅中放入水，水沸腾后将鱼片放入锅中；

4、鱼片变色后将鱼片捞出；

5、炒锅中放入调和油，油热后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味；

6、将酸菜放入锅中；

7、放入适量淡味生抽；

8、翻炒几下后放入适量水；

9、炖一会后放入花鲢鱼片；

10、继续炖一会后放入香菜即可；