红烧咸鱼的做法

1、咸鱼块用冷水浸泡4小时以上

2、准备材料

3、热锅放油将咸鱼煎至两面金黄

4、一定要小火慢煎

5、加入两勺料酒去腥

6、放入生姜蒜子，干辣椒翻炒出香味

7、加入两勺老抽上色

8、放入适量温水盖过鱼块加盖焖煮

9、待汤汁收到放入适量鸡精调味

10、翻拌均匀即可出锅