炒河粉怎么做才好吃？

1、首先，把干河粉放水里煮开约3分钟捞出，用冷水冲洗过后沥水备用。

2、煮河粉的时候把蘑菇、豆芽、青菜清洗干净、火腿肠切片备用。

3、然后，锅中倒入少许食用油，两个鸡蛋打成蛋液倒入锅中略煎盛出。

4、炒锅中放少许食用油，把蘑菇、青菜、豆芽、火腿肠倒入锅中炒熟。

5、接着，加入鸡蛋、河粉，用筷子搅拌均匀。

6、然后，根据个人口味咸淡往锅中加入适量酱油。

7、最后，继续用筷子搅拌均匀，即可装盘。