凉拌菠菜粉丝的做法

1、菠菜清洗干净备用。

2、粉丝一小把，清洗干净。

3、粉丝凉水下锅，水开之后煮三分钟左右捞出沥干水分。

4、菠菜水开焯水不超过一分钟，捞出过凉水沥干水分。

5、蒜和葱切碎备用。

6、过完凉水沥干水分的菠菜和粉丝切一下放进大碗里，加入盐，鸡精，蚝油，生抽，陈醋。

7、炒锅里倒入少许油加热后加入干辣椒和花椒爆香。

8、把烧好的辣椒花椒油放进菜里面搅拌均匀即可。

9、装盘，满满一大盘。

10、配上一碗粥或者一块烙饼，非常爽口的一道小凉菜。