白灼菜心的做法

1、菜心、小米椒淘洗干净。

2、一半的蒜泥加入放凉的温开水。

3、姜丝、小米椒、蒜泥切碎放入小碗中，用热油淋出香味。

4、再加入蚝油、白糖、蒸鱼豉油或者生抽、用常温水调和的蒜泥。

5、水开后下菜心，先烫杆的部分，1分钟，千万注意不要烫到手了，如果操作不好建议全部一起丢进锅中。

6、杆的部分烫一分钟后再把叶子部分放进去煮30秒即可。

7、捞出沥干多余水分。

8、均匀淋上兑好的调味汁即可。