1、准备第一部分的草莓卷材料。将蛋黄分离备用。色拉油，白糖，牛奶一起搅拌至糖融化颜色变浅。筛入粉类拌匀。将蛋白打至鱼眼泡状分三次加入白糖打至实行发泡。
2、将蛋白泡沫以轻快地手法翻拌入蛋黄糊里。将面糊倒入烤盘160°25--30分钟。烤好放烤架凉凉抹上草莓果酱卷好放冰箱冷藏3小时以上。几小时后取出切薄片备用。准备第二部分蛋糕片的材料。将白糖放入蛋黄搅拌至体积变大颜色变浅。
3、 将蛋白打至鱼眼泡状分三次放入白糖继续打至湿性发泡。将蛋白翻拌入蛋黄里。分两次筛入低粉拌匀。装入裱花袋在烤盘里挤出需要的蛋糕片形状，入烤箱。160°中层，15分钟。取出放凉备用。准备第三部分慕斯馅材料。吉利丁片放冷水泡软，隔水融化。
4、蛋黄放白糖打至颜色变浅。奶隔水融化加入蛋黄糊拌匀。倒入融化的吉利丁拌匀。将打发的淡奶油拌入奶酪馅。将蛋糕卷铺在模具上倒入一半慕斯馅，放冰箱冷藏半小时。取出蛋糕上放上一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅，盖上最后一片蛋糕片。放冰箱冷藏4小时以上。
