怎样做非常酸爽开胃的泰式风味猪蹄

1、猪蹄剁块冷水下锅，加入葱姜，干辣椒，花椒，料酒煮秤睡雁出血沫，5分钟后扯蕉再撇去血沫。

2、再盖上盖子转小火慢炖，煮至猪蹄熟烂即可捞出过冰水；再放入蒜末。

3、再加入小米辣，柠檬片，泰式风争返味汁，香菜抓拌均匀，再放入冰箱冷藏2小时即可。