如何做广东清蒸鱼头

1、鱼头去腮去黑膜洗净备用，如果是整个鱼头可以剖开两瓣

2、洗净枸杞，姜块切三五片，剩下的切丝。

3、取一干净的盘子，盘中铺几块姜片。在姜片上放上鱼头，用盐和酱油（非必须，最好用蒸鱼酱油）抹匀在鱼头的每一寸。最后在鱼头上码上枸杞和姜丝。

4、锅里的水先烧开后再将盛鱼的盘子放到蒸架上，盖上锅盖蒸煮15分钟。如果鱼头比较大，可以稍微延长几分钟。在蒸的过程中不能打开锅盖。

5、时间到后，关火开盖并取出盘子，简单美味的广东清蒸鱼头就做好啦。