蚂蚁庄园2022年12月6日答案及解析

1、12月6日题目：吃米饭时有一股淡淡的甜味，主要是因为

A、唾液淀粉酶的作用

B、米饭本身甜

正确答案如下图箭头所示：唾液淀粉酶的作用

2、答案解析：米饭的主要成分是淀粉， 属于多糖，一般是不甜的。而咀嚼时，口腔中的唾液淀粉酶作用于淀粉,将其水解成为分子量较小的糖分，分子量越小，甜度越高，所以能够吃出来甜味。但由于唾液淀粉酶量并不多，因此并不会太甜。如下图所示