素菜圆椒香菇炒茄子

1、茄子切长条，浸泡在水里备用。

2、香菇洗净切片备用。

3、锅里放适量食用油，加入葱段烧热。

4、加入香菇片翻炒片刻。

5、加入茄子段。

6、翻炒至茄子熟透。

7、圆椒洗净切片加入锅内，炒至断生。

8、加入适量生抽调味

9、加入少许盐。

10、做好啦，盛起装盘。