快速家常菜——炒年糕

1、将买来的年糕洗净，切成中块，不要太小，也不要太大，一般买来一条，切成2-3块就可以矿霜边了。放入冰箱存储，需要用的时候，直接从冰箱拿出就好了。

2、我们打开火，倒入油开始热锅。将手放到锅上方约一手掌的高度，感受热气，或者大概过两分钟。

3、将准备好的年糕放入锅中，平整铺开

4、直接盖上锅盖，等待几分钟后开锅。

5、小心进行趴番翻炒，动作不要太大，把年糕弄破。

6、等到金黄松香晃痕的时候加上适量的盐就可以起锅了。

7、有碳烤的香气，松软可口，非常好吃。