香煎海参斑的做法

1、海参斑是一种特殊的鱼，它的鱼皮表面有一层沙状鱼皮，需要先用开泉随水烫，再用钢丝球搓才能将其去掉。

2、去除内脏再清洗干净，切成约1cm的片。

3、平底锅里放入适量的食用油，油热后将切片的海参斑放入平底锅里，小火慢煎，千万别着急用胆何胆大火煎，那样鱼容易煎糊。

4、煎至鱼定型后，将少许食盐均匀地撒在鱼片的两面。

5、直到把海参斑的两面都煎至金黄，就可以出锅装盘了。

6、品尝之前可以撒上自己喜欢的蘸料暗劫，这里我撒上了烧烤料，鲜辣又有孜然的味道，很好吃。