在家自制芋头菜梗泥

1、芋头放在锅上蒸熟，（蒸的透透的，大约半小时，切小块时间可以缩短）取出蒸好的芋泥，压成泥。

2、青菜切碎，生姜切末。挖60g猪油放入锅内，融化开。

3、放入生姜末爆香，出味道后就下芋泥。放入芋泥，和猪油姜末混合均匀。

4、加入开水，煮开，搅拌一下。盖上锅盖，小火煮15分钟。

5、再加入青菜末，搅拌均匀，盖上盖子煮10-15分钟。变成浓稠的泥状，放适量的盐味精白胡椒，撒上芯扈哑蛘葱花搅拌均匀即可。

6、开吃。