怎么做红烧乳鸽?

1、大锅炒香八角姜片桂皮，加水后，放入酱油料酒盐，趁水还没开，放入比翼双飞。水开后转小火。

2、小火卤，20分钟左右，关火半小时，然后开中火待卤汁冒烟未开，继续关火，重复2，3次，入味，鸽子刚熟最好。

3、卤好了，开吃备用，卤汁不要倒掉。

4、另起油锅，放多点放生油，中大火，倒入卤好的鸽子，几面煎香有点焦，小心油热，洒入2生抽，2勺白糖，放入2茶匙卤水汁，(2茶匙醋)稍收汁关火。

5、用剪刀剪开4份，原谅我刀工不好。很好剪。淋入锅里的汤汁即可。

6、香嫩的酱油红烧乳鸽！