1、先把菠菜焯水，避免形成草酸钙影响健康，水开下锅，食用油和白糖混合加在锅里，水再次沸腾时菠菜捞出迅速过凉水，然后撰干水分装盘备用！
2、锅烧水，水开加入盐鸡精和十三香，香油和海鲜酱油，酱油和香油喜欢的放，不喜欢酱油的就不放！我是喜欢的盐量掌握不好的可以先放一盐勺尝尝，淡了再放，咸了就再加点水
3、再用湿淀粉薄薄的打一层芡
4、放入西红柿丁煮一分钟左右，西红柿丁变软即可！
5、把鸡蛋液甩进锅（将鸡蛋液从高处慢慢倒入锅里，进锅的鸡蛋液用勺子的背面顺时针打圈⭕就出来漂亮的鸡蛋花了）
6、把提前焯好的菠菜切段儿放进去，再放点紫菜（不喜欢的可以不放）或者虾皮（这个补钙最好放点，没有可以不放）就可以出锅了
