虾干炒蕨菜的做法

1、各材料，虾干稍泡一下水

2、蕨菜清理好后切段，烧沸一锅水后，下蕨菜煮3分钟

3、捞起蕨菜过凉，用清水泡浸1小时，中途换几次水以去涩味

4、泡好的蕨菜滤干水份

5、热一锅，下有机山茶油，爆香姜、蒜、虾干

6、下蕨菜爆炒一会

7、下调味料中的盐、糖、蚝油、鸡粉，炒透

8、下热炒露，再翻炒一下

9、加葱段

10、再炒2分钟左右，关火

11、上碟即可食用