戚风蛋糕的做法

1、准备好所有原料

2、打蛋盆中放入蛋黄，油，水，15克白砂糖，混合均匀

3、筛入低筋面粉，用刮刀快速翻拌至顺滑无颗粒状态

4、混合好的蛋黄糊

5、蛋白中放入剩下的15克白砂糖，启动打蛋器，也可分次放入白砂糖

6、打发至提起打蛋器，蛋白有短小而直立的小尖即可

7、提前预热烤箱

8、打发好的蛋白中倒入一半蛋黄糊，用刮刀画十字切拌，完全混合均匀，再倒入另一半蛋黄糊混合均匀

9、混合好的蛋糕糊，倒入6存模具中，震去气泡

10、放入烤箱，上下火160度，55分钟