豆芽炖鲫鱼

1、准备好食材。

2、鲫鱼收拾好，用少许盐腌制；豆芽洗净；大蒜洗净、切段；姜切片。

3、豆芽放入无油锅中，干煸至疲软，盛起备用。

4、锅中加少许油，小火将鱼煎至两面微黄。

5、锅中余油，爆香姜片。

6、下入黄豆芽炒匀。

7、倒入鲫鱼。

8、倒入火锅底料；加入适量冷水，小火煮10分钟。

9、加入大蒜，煮2分钟，至断生。调好味即可装盘。