1、将分离好的蛋黄放入不粘小锅中，加入15克的糖粉，搅拌均匀；
2、牛奶加热至微微沸腾；
3、趁热将牛奶缓慢地倒进打散的蛋黄中，边倒边搅拌；
4、将盛有牛奶蛋黄液的小锅放在小火上加热，边加热边搅拌至牛奶蛋黄液变稠呈糊状；
5、将盛有牛奶蛋黄糊的小锅放入凉水中降温；
6、往牛奶蛋黄糊中加入少许香草精，搅拌均匀；
7、将芒果肉放入料理杯中打成浓浆；
8、将芒果浓浆倒入牛奶蛋黄糊中搅拌均匀；
9、淡奶油中加入15克糖粉用电动打蛋器打至出现纹路；
10、用橡皮刮刀将淡奶油和芒果牛奶蛋黄糊搅拌均匀成为冰激凌液；
11、将冰激凌液倒入冰冻好的冰桶内，利用面包机的imix功能，运作30分钟，停止运作后，将冰激凌转入密闭容器中，放入冰箱冷冻，即可。
