1、准备鹅肉
2、清洗干净后，下锅焯水。焯水过程放入姜片、料酒，以便于去除血腥味
3、准备一些大蒜、花椒、生姜、葱段、香料、青红椒
4、焯水好的鹅肉下锅煸干水分
5、煸干水分后，加入自己家自制的“豆瓣酱”不断翻炒
6、接着，加入葱段、生姜、大蒜、花椒、香料
7、翻炒爆香后，加入开水或者一罐啤酒
8、因为时间原因，为了缩短时间，我选择了加入高压锅压制10分钟
9、压力卸阀后，加入自家种的无公害青豆。待青豆熟了后，加入少许食盐、鸡精、生抽酱油即可
10、由于紧急情况，还未等菜出锅，就急着外出了。忙完回到家，揭开锅盖发现青豆被焖成了“黄豆”，色泽上有些小遗憾
11、成品～出锅！色泽欠佳，但口感尚算在线！
