1、准备食材。
2、琵琶腿去皮备用。
3、锅中加水，放入姜片，滴入几滴料酒。
4、煮鸡腿的时间，先用盐将柠檬表皮搓洗干净，接着去头去尾切成片，（里面的籽要去掉哦），留下一小半等会拌料。
5、大蒜剁成蒜蓉（没有绞蒜的工具），小米辣切圈备用。
6、锅中水煮开，撇去浮沫，再转小火炖煮。
7、拌个料汁碗。蒜末，柠檬汁，小米辣，一勺生抽，一勺盐，一勺耗油，半勺十三香，少许芝麻，少许黑胡椒，香葱。搅拌均匀备用。
8、鸡腿用筷子插入看是否还有血水流出，没有即可捞出摊凉。
9、手撕鸡腿。
10、倒入准备好的料汁搅拌均匀，装盘，开动。
