1、鲜百合洗净后，一片片剥下来备用。
2、绿豆清洗后，用清水浸泡1小时。
3、锅中放入绿豆和一半的百合，再加约1000ml清水。大火开煮。如果希望保持豆汤绿色，记得用纯净水，并且全程开盖煮。
4、绿豆汤煮开后，调中火，保持绿豆汤沸腾。绿豆开花后，豆壳就会自己漂浮起来。
5、用筛网把豆壳滤掉。
6、将绿豆汤中的豆子全部舀出，然后把另一半的百合和冰糖倒进豆汤里煮，保持中火。大约煮10分钟。煮久了百合就烂，口感不好。
7、滤出的豆子放入搅拌机，加100毫升清水。然后达成豆沙。打好的豆沙倒回绿豆汤中，加热搅拌均匀就好了。
