如何制作正宗虾滑

1、用清水把大虾清洗干净，用刀把虾仁切成小丁。

2、越小越好，剁成虾泥。

3、放入碗中，加食盐，不断搅拌。

4、加入胡椒粉、蒜末、蛋清搅拌均匀。

5、用打蛋器多搅拌一会，直到虾泥变得很稠。

6、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3小时。

7、做汤时取出，用勺子舀到汤里即可。

8、温馨提示如下。