1、在日常生活中要买蔬菜，有的是叶菜有的是果类蔬菜，辣椒就是果类蔬菜。辣椒有大辣椒，大辣椒又分青椒和麻椒。
2、买回的青椒要先用水冲去外外表皮的灰垢后，在用水来泡，这样青椒才能清洗干净。
3、青椒和麻椒都是青绿的，不同的是青椒的皮质厚【肉质】，麻椒皮质薄【肉质】。
4、用水泡洗的青椒的外皮就由原来的发暗色变的发亮，但还是没有将青椒洗干净，青椒底的凹处要在用水来冲洗。
5、买回的青椒的大小形状都是不同的，所以就要根据青椒的形状来用水泡后在用手来揉洗在冲洗。
6、怎样将蔬菜清洗更干净：1-按照菜肴要求来买青椒，2-买回的青椒要先用水冲后在用水泡在用手揉洗，3-揉洗后的青椒要在用水冲洗将青椒的外表面彻底清洗干净后放在菜板上用刀切做好菜肴备料。
