如何炒出美味的孜然牛肉

1、将牛肉切成薄片装到碗里，然后加入生抽、淀粉、蛋清、料酒等，抓制均匀，将蛋液都抓近肉里，然后腌制8到10分钟。

2、将孜然粉、辣椒粉、芝麻等其它调料准备好。起锅，放油，等油烧热后倒入葱、姜，爆香后放牛肉进行翻炒。

3、等牛肉变色后再加入生抽，然后继续翻炒

4、在牛肉快熟之前加入先前准备好的将孜然粉、辣椒粉、芝麻等

5、再翻炒一会儿就可以装盘出锅了，出锅前撒点葱花。

6、炒好的牛肉不但色泽诱人，而且口感嫩滑，是一道很好的下饭菜。