1、冰箱冷藏室解冻法。这种方法是最适宜肉类解冻的方法。在前一天将需要解冻的食物放入冷藏室里，可以预防过度退冰，也可以很好地保持食物的清洁。优点：解冻后的家禽（鸡肉、鸭肉等）可以在冰箱继续存放一到两天；而牛羊肉则可以继续存放三到五天。缺点：解冻时间较长。
2、流水解冻法。用密封袋把需要解冻的食物包装起来，放入冷水中（注意，不能使用热水，否则会加速细菌的滋生），每30分钟换一次水，确保水温够冷。优点：比冷藏室解冻要快；缺点：需要更多的关注。
3、微波炉解冻法。选择解冻或者50%功率档。优点：可以很好的保持食物的色泽和味道；缺点：解冻后必须立刻烹调。
