咸蛋黄酥饼的做法

1、咸蛋黄切碎，喷上高度白酒，入烤箱120度，烤10分钟，取出晾凉备用。糖分倒入猪油里加热搅拌均匀，让油和糖充分融合。我家里没有猪油了，这个用的是玉米油所以不需要加热。

2、搅拌均匀后筛入低粉，泡打粉和小苏打。搅拌至无干粉状态。

3、倒入烤好的咸蛋黄碎。

4、搅拌均匀。

5、搓成球状。可以均匀分成16份。我是随意搓的。

6、放入预热好的烤箱内，170度，15分钟。我今天的有点大，烤了25分钟。可以开吃了，酥到掉渣。