竹荪炖土鸡汤

1、准备材料。

2、把土鸡放在冷水里泡1个小时，泡出血水。竹荪用清水泡10分钟。

3、去除主荪菌盖头，挤比多余的水分。

4、清理鸡的内脏，剪去鸡爪子的趾甲。

5、把土鸡放在锅里，放适量的凉水，倒料酒。大火煮开，煮5分钟。

6、撇去浮末，捞出土鸡。

7、把土鸡放在砂锅， 开水倒入砂锅。放入葱姜。煮开。改小火，炖约1个小时。

8、放山药、大枣，炖10分钟。

9、放西兰花、胡萝卜片，煮2分钟。

10、挤柠檬汁，放盐即可。