淮山鸡块怎么做

1、将鸡肉斩块，（我这里用了半只鸡）在流水下冲洗干净杂质后，沥干水份。

3、准备好葱姜蒜以及各种香料。

9、成品图。

10、总结：1：鸡肉斩块，洗净沥干。2：淮山去皮，切长段泡在盐水里。3：备好葱姜蒜及香料。4：将鸡肉冷水入锅焯一会儿，捞出控水。5：热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入鸡块翻炒。6：调入料酒，老抽和生抽，翻炒均匀。7：倒入热水，放入香料与冰糖，大火煮5分钟，改小火炖30分钟。8：放进山药，调入食盐，继续炖煮15分钟即可。