红烧猪肠的家常做法

1、把猪肠洗干净，装盘待用。

2、盛水，水里加入一些盐，并加入一些料酒，然后烧开，加入洗干净的猪肠，焯水备用。

3、把肠子切段，胡萝卜切片，青椒和葱洗干净。

4、油热后，放蒜和姜片爆香

5、放入胡萝卜，翻炒，然后炒到胡萝卜断生。

6、开大火，放入肠子炒匀，放盐、生抽、糖、料酒，放水一小杯，盖锅盖焖

7、焖好后，放青椒，再盖锅盖焖1分钟，然后收汁，放蒜叶和蘑菇精炒匀，出锅

8、炒匀后，装盘出锅