怎么做土豆丝鸡蛋饼

1、一个大土豆去皮，用擦子擦成细丝放入碗中，然后加入清水洗掉淀粉，沥干水放入碗中；

2、在土豆丝上打入3个鸡蛋，用筷子搅拌均匀；

3、加入少量的盐、胡椒粉，用筷子搅拌均匀；

4、加入150克面粉，用筷子搅拌至看不到干粉为止；

5、电饼铛预热倒入花生油，油热后倒入土豆丝面粉糊，摊平摊均匀，盖上盖子烙4分钟；

6、土豆丝表面刷油，翻过来烙4分钟，滴上番茄酱，撒上黑芝麻；

7、时间到，出锅，切成小块，酥脆可口，营养美味。