怎样制作菱角米好吃？

1、将菱角去皮，洗净；

2、将菱角一个切成三块，备用；

3、将姜、葱洗净切好备用；

4、在锅里倒入适量色拉油；

5、加入姜末爆香；

6、加入切好的菱角米；

7、迅速翻炒；

8、加入适量水，因为菱角中含有丰富的淀粉，以免糊锅；

9、加入适量食盐；

10、加入切好的葱花；

11、加入适量鸡精；

12、起锅，美味的菱角米就炒好了。