糖心蛋的简单做法

1、将材料中的卤包、水600cc、酱油、冰糖、辣椒放入锅子中，浸泡20分钟后煮滚后，放凉备用。

2、鸡蛋洗净，放入锅中，加水盖过鸡蛋，加入1大匙盐，水煮至80℃，焖煮3分钟，熄火后再焖10分钟，取出后马上泡在冷水中，约5分钟后剥去蛋壳备用。

3、将鸡蛋放入第一步已经冷却的卤汁中，放入冰箱，浸泡2天以上。

4、最后将做好的糖心蛋，切好后摆盘即可。