家常菜——炒花蟹

1、吧花蟹洗净大卸八块，去腮。撒上胡椒粉，混合均匀。

2、把蟹肉粘上面粉，如热油锅炸一下。

3、然后翻炒片刻至蟹壳微微变红，捞出锅备用。

4、把姜片蒜沫放入油锅爆炒，再放入少量花椒、肉桂、八角。

5、炒出香味后，导入花蟹，继续大火翻炒。

6、当花蟹完全变成红色，放入葱段，即可出锅。